Zitrone und Ingwer machen Linsen bekömmlich
Linsen (Hülsenfrüchte) können ganz schön schwer im Magen liegen. Kein Wunder, dass sich Zubereitungarten wie Linsen mit Essig (Europa) oder Linsen mit Ingwer (Asien) durchgesetzt haben.
So werden Linsen bekömmlicher:
Säurehaltige Mittel wie Zitronensaft, Essig und Salz erst sehr spät, nach dem Kochprozess, zugegeben werden.
Verdauungsfördernde Kräuter und Gewürze wie Ingwer, Kümmel, Majoran, Bohnenkraut werden am besten gleich mitgekocht.
