Zimt hat desinfizierende Wirkung, das wussten schon Griechen und Römer im Altertum.
Später wurde in der Bibel empfohlen, das Trinkwasser mit Zimt zu versetzen, um sich vor schädlichen Krankheitserregern zu schützen.
Zimt wirkt keimtötend, gegen Pilze, Viren, Bakterien und Parasiten. Sogar manche Tropenkrankheiten lassen sich mit Zimt lindern – das darf allerdings nur unter ärztlicher Aufsicht geschehen.