Warum Bio-Erbsen besser sind
Der sehr hohe Vitamin-B-Gehalt macht Erbsen richtig gesund – durch die Behandlung mit schwefliger Säure werden die Vitamine jedoch zerstört.
Bei Erbsen lohnt es sich also ganz besonders, Biogemüse zu kaufen:
Erbsen, die industriell verarbeitet werden, dürfen mit schwefliger Säure behandelt werden. Dadurch werden die wertvollen B-Vitamine zerstört.
Das gilt natürlich nicht nur für frische Erbsen (Juni bis August), sondern auch für Trockenerbsen, Aufstriche, Bratlinge und andere Erbsenleckereien.
