Tomaten schneiden und schälen: Profi-Tricks
Stielansätze weg (ungesund!) und vor dem Schälen abschrecken.
Stielansätze:
Es ist gut, die Stielansätze zu entfernen: Sie enthalten Solanin, ein Alkaloid und das kann Kopfschmerzen und Übelkeit auslösen.
Tomaten schälen:
Kreuzweise einritzen (am Blütenansatz). In kochendes Wasser legen, bis sich die Haut etwas löst. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und häuten.
Zu weich zum Schneiden?
Weiche Tomaten vor dem Schneiden rund 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Dann werden sie fast schnittfest.
