Tempeh - das Sojabrot
Tempeh stammt aus Indonesien, hat eine Konsistenz wie Brot und schmeckt säuerlich-nussig.
Sojabohnen werden dafür geschält, gekocht, mit Schimmelpilzen geimpft und in Folie ausgereift. Tempeh hat enorm viele Vitamine und ist eiweissreich.
Lecker: In dünne Scheiben schneiden, braun frittieren oder braten und in scharfe Erdnuss-Sauce dippen.
