Radieschen einkaufen, aufbewahren, zubereiten
So erkennen Sie im Supermarkt, dass Radieschen nicht mehr frisch sind: Die Wurzeln haben Dellen oder die Blätter beginnen zu welken.
Im Kühlschrank halten Radieschen bis zu 48 Stunden: Dafür entfernen Sie das Grünzeug vollständig und wickeln die Radieschen in ein angefeuchtetes Tuch. Luftdicht verschlossene Behälter sind nicht zu empfehlen.
In Frankreich werden auch die frischen Blätter gegessen: Solange sie grün und saftig sind, kann man ein ein feines Süppchen daraus kochen: Dafür braucht man mehlige Kartoffeln, Gemüsebrühe, saure Sahne und Kerbel.
