Die süße Orange oder Apfelsine gab es in China schon vor 3000 Jahren und kam im Zeitalter der großen Entdeckungsfahrten zu uns. Heute gibt es rund 400 verschiedene Orangensorten: Rund oder oval, orange, gelb oder rot, klein oder groß, mit und ohne Kerne und mit glatter oder rauer Schale.
Nicht nur im Winter leuchten die Orangen oder Apfelsinen aus jeder Obstabteilung von Märkten und Tante Emma Läden: In den Mittelmeer-Ländern haben Apfelsinen in den Wintermonaten Saison. Von Juni bis Oktober kommen die Citrusfrüchte aus der südlichen Erdhälfte frisch zu uns.
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Blond- und Blutorangen. Damit ist die Farbe des Fruchtfleischs gemeint.
Gut zu wissen: Gepflückte Orangen reifen nicht mehr nach. Daher ist der richtige Ernte-Zeitpunkt ausschlaggebend für die Qualität der Früchte. Im Kühlschrank sollten Orangen nicht gelagert werden, weil sie dort schnell austrocknen.
MORO
Die Halbblut-Orange wird vor allem in Italien angebaut. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot und hat einen kräftigen, säuerlich-süßen Geschmack. Die Moro hat eine raue Schale und wenig Kerne.
NAVEL
Die Navel hat ein saftiges, festes Fruchtfleisch ohne Kerne. Die Schale ist dick und leicht schälbar. Lecker für Unterwegs.
SALUSTIANAS
Diese Sorte hat ein zartes, pralles Fruchtfleisch und schmeckt kräftig-süß und lecker als Saft.
SANGUINELLI
Die echte Blutorange kommt aus Sizilien und Teilen Spaniens. Sie ist außen und innen tiefrot. Das weiche Fruchtfleisch hat einen kräftigen und süß- aromatischen Geschmack und wenig Kerne.
SHAMOUTI
Diese Sorte stammt aus den Mittelmeer-Ländern. Sie ist groß uhnd oval, hat ein süß-aromatisches Fruchtfleisch und eine dicke Schale.
VALENCIA LATE
Diese Orangensorte hat ein mildes Aroma, ist super-saftig und eignet sich daher perfekt zum Saftpressen. Die Valencia Late hat eine glatte Schale, wenige Kerne.
WASHINGTON SANGUINES
Diese "Halbblut"-Orange hat hell-rot gefärbtes Fruchtfleisch und wenig Kerne. Die dünne Schale ist häufig rot gefleckt. Das Fruchtfleisch ist herrlich zart und aromatisch süß.
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