Bessere Verwertung der Vitamine durch Butter / geraspelt oder blanchiert - wie man rausholt, was in der Karotte Gutes steckt
Ob in Butter geschwenkt, in Öl gebraten oder als Rohkost mit Dip - wer seiner Gesundheit mit Möhren etwas Gutes tun will, sollte sie unbedingt mit ein wenig Fett oder Öl zu sich nehmen.
Der Grund: Die Möhre ist das Gemüse mit dem größten Gehalt an Beta-Carotin überhaupt und das kann der menschliche Körper - eben in der Verbindung mit Fett - zu Vitamin A umwandeln.
Übrigens: Die Verwertbarkeit der Inhaltsstoffe der Möhre lässt sich noch die erhöhen. Wer sie zerkleinert oder blanchiert, spaltet beziehungsweise weicht dadurch ihre harten Cellulosewände auf, wodurch die Nährstoffe leichter für die Verdauungssysteme zu erreichen sind.
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