Miso für's schmackhafte Soja-Süppchen
Die japanische Paste aus milchsauer vergorenen Sojabohnen ist die Basis der Misosuppe: Lecker und schnell zubereitet!
Miso in heisse Dashi-Brühe oder Fischfond einrühren (nicht mehr kochen!), als Einlage Tofuwürfelchen, Lauchzwiebeln oder Wakame-Algen.
Fertig.
Das helle Miso (Shiro) schmeckt mild und süßlich, das dunklere (Aka) kräftig und salzig.
