Lecker Weißdorn: Kompott, Saft, Brot und Kaffee
Weißdorn ist ein wahrer Tausendsassa: Er schmeckt gekocht, gebacken, als Saft oder sogar Kaffee.
Aus den Blättern des Weißdorns wird heilsamer Tee gegen Herzbeschwerden gebrüht. Essbar sind die kleinen, roten Früchte des Weißdorns: Das Fruchtfleisch und die Kerne.
Die Früchte des Weißdorns schmecken säuerlich-süß. Roh sind sie ungiftig, allerdings sehr mehlig und daher nicht besonders lecker. Gut schmecken sie als Kompott oder Gelee. Weil die Beeren sehr gut gelieren, werden sie auch häufig mit anderen Früchten gemischt. Auch als Saft oder Sirup sind die Weißdornbeeren sehr schmackhaft.
Das getrockneten Fruchtfleisch wurde früher in Notzeiten als Mehlzusatz beim Brotbacken verwendet. Aus den Kernen wurdeein Ersatz-Kaffee fabriziert.
