Kohl braucht immer etwas Fett
Weil Kohl selbst so gut wie kein Fett enthält, sollte er immer mit ein wenig (Oliven-)Öl zubereitet werden.
Die ungesättigten Fettsäuren sorgen dafür, dass der Körper die wertvollen, fettlöslichen Vitamine aufnehmen kann.
(Übrigens: Dasselbe gilt für Möhrensaft. Auch der sollte einen Tropfen Öl enthalten, sonst sind die Vitamine für den Menschen nicht aufnehmbar.)
