Um sein Aroma zu erhalten, muss man beim Umgang mit Kerbel einiges beachten.
Kerbel bitte niemals getrocknet verwenden, dann hat er sein Aroma entweder schon komplett verloren, oder aber sein Geschmacksbild ist zumindest sehr verfälscht. Wird der Kerbel gekochten Gerichten zugefügt, sollte dies immer erst im letzten Moment geschehen.
Der wilde Bruder vom Gartenkerbel, der Wiesenkerbel, ist übrigens giftig, also aufpassen!
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