Kerbel schmeckt nicht nur (aber auch!) in grüner Soße.
Optisch erinnert der Kerbel an glatte Petersilie, die Blätter sehen sehr ähnlich aus, sind nur viel zarter, in der Struktur wie im Geschmack. Sie riechen süßlich mild, schmecken fein und ein bißchen nach Anis.
Lecker ist Kerbel beispielsweise in Suppen (daher auch sein Beiname "Suppenkraut"), zu Gemüse, in der Kräuterbutter, oder als Gewürz im Kräuteressig. Geradezu köstlich ist er in allen Arten von Eierspeisen.
Dieser Beitrag wurde verfasst von:
