Kartoffeln immer mit Schale kochen
Die Salzkartoffel - erst geschält und gekocht - hat kaum noch Vitamin C, es ist mit dem Kochwasser weggeschüttet oder schlicht zerkocht.
Am gesündesten ist die Kartoffel, wenn man sie mit Schale kocht.
Die wasserlöslichen Vitamine, wie z. B. Vitamin C können dann beim Kochen nicht so stark entweichen, bleiben also in der Kartoffel enthalten.
