Im Frühsommer leckere Holunderblüten genießen
Nicht nur der feine Sirup aus Holunderblüten ist eine Köstlichkeit: Erfrischend mit Mineralwasser oder als fruchtiger Spritzer in einem Glas Sekt. Auch frittierte Holunderblüten, Holunderblüten-Sorbet oder Küchlein aus Holunderblüten sind herrliche Frühsommer-Leckereien.
Zwischen Mai und Juli duften die blühenden Holunderbüsche: Die winzigen Blüten stehen in großen, bis zu 30 Zentimeter breiten Dolden und lassen sich so ganz einfach ernten.
Erst im Hochsommer bildern sich daraus die zunächst roten und später schwarzen Holunderbeeren.
