Für alle die, denen gesund nicht gesund genug ist: Haferkörner haben noch mehr Nährstoffe als Haferflocken.
Haferflocken sind schon extrem gesund, ganz klar. Allerdings wird, um aus Hafer Flocken zu machen, das Getreide mit heißem Wasser bedampft. So quillt es auf und läßt sich hinterher besser quetschen. Durch das Erhitzen werden allerdings Enzyme zerstört und auch andere hitzeempfindliche Stoffe des Hafers gehen verloren. Der Hafer ist damit in Sachen Gesundheit immer noch top, nur eben nicht mehr ganz so sehr wie zuvor.
Das gesundheitliche Optimum wäre also, statt Hafer in Flockenform zu verspeisen, die ohnehin weichen Haferkörner ganz zu verzehren (oder sie in der eigenen Flockenquetsche „kalt“ zu pressen).
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