Chili-Variationen: Wie Wein und Käse
Chilies können Sie in der Küche frisch oder getrocknet, reif oder unreif, gekocht oder roh verwenden.
Den Schärfegrad können Sie variieren, indem Sie Samen und Mittelrippen der kleinen Schoten entfernen.
Eines ist sicher: Chilies haben einen scharfen und beißenden Geschmack. Sobald man sich aber an den feurigen Geschmack gewöhnt hat, kann man sich von den vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen überraschen lassen: Fruchtig, erdig, rauchig, frisch, süß und blumig sind nur einige davon.
