Cassis-Genuss vom "Kir Royal" zum "Bier Royal"
Kir Royal: Ein Glas prickelnder Champagner, versüßt mit einem Spritzer Creme de Cassis. Herrlich.
Hochwertiger Cassislikör (Creme de Cassis) ist eine Spezialität aus dem französischen Burgund. Der Likör ist ein reines Naturprodukt, er wird ausschließlich aus Alkohol, Johannisbeeren und Zucker hergestellt.
Die Qualität wird in der Fruchtkonzentration gemessen: In der Regel hat 1 Liter Cassislikör einen Fruchtanteil von rund 400 Gramm. Nur Spitzensorten bringen mehr Frucht auf die Waage.
Ein kleiner Spritzer davon, färbt den goldgelben Champagner dunkelrot und verleiht ihm eine fruchtig-sommerliche Note.
Ein weniger luxuriöse Variante des „Kir Royal“ ist der „Bier Royal“ und der wird vorwiegend in Baden-Württemberg genossen:
Dafür werden 2cl Cassislikör in ein Weizenbierglas gegeben und dann mit gut gekühltem Kristall-Weizenbier aufgegossen.
