Apfelringe: Richtig lecker und kinderleicht gemacht
Apfelringe selber zu trocknen ist nicht nur superlecker und denkbar einfach, sondern auch sehr dekorativ: Auf eine Schnur gezogen und durch die Küche gespannt, lassen sie einen den Herbst ganz schnell ins Herz schließen.
Zur Vorbereitung:
Ca. einen Teelöffel Salz in einem Liter Wasser auflösen und den Saft von 1-2 Zitronen zugeben. Je nach Schällaune nehme man eine beliebige Anzahl der persönlichen Lieblingsäpfel, schäle und entkerne sie. (Die Kerngehäuse bekommt man am besten mit Hilfe des Kernausstechers heraus, der sonst nur für Bratäpfel aus der Schublade gezogen wird.)
Die geschälten Äpfel in 5mm dicke Ringe schneiden und diese fix in die vorbereitete Wasser-Salz-Zitronensaft-Mischung legen. (So behalten die Ringe ihr Farbe und werden nicht braun.)
Nach ca. 10 Minuten die Ringe aus dem Wasser fischen, abtrocknen und auf eine Kordel fädeln. Die Kordel wird dann in einem gut geheizten Zimmer aufgehängt.
Nun heißt es nur noch Geduld haben. Wann die Apfelringe fertig sind, testet man am besten durch zwischenzeitliches Probieren...
Für besonders Ungeduldige lassen sich Apfelringe (vorbereitet in der gleichen Weise) auch im Ofen bei 50°-60° trocknen. Hierbei stört allerdings der unnötige Energieaufwand ein wenig. Außerdem geht einem der Schmuck der hängenden Äpfel verloren.
Und übrigens: was der Apfel kann, kann die Birne auch...
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